知中：關於火鍋的一切 中国版 表紙二種類ランダムで発送！ Chinese Hotpot ZHI CHINA 中国雑誌
知中 关于火锅的一切 構成: ムック ページ数: 203p 作者: 羅威爾（主編） 出版社: 中信出版社 言語: 中国語（簡体字） 発売国: CHINA 発売日: 2019年4月18日 [商品案内] 「知日」ムックの編集長蘇静氏が中国文化を見つめ直すというテーマの下、刊行している「知中」。
こちらは、「火鍋」特集！ 火鍋の歴史起源，火鍋の器具としゃぶしゃぶ式の歴史考証、中国の主な火鍋が体現する風土人情と民風民俗。
各種の火鍋のほか、火鍋の香料、材料の準備と食材の選び方などを解説。
本書は、多くの火鍋店のシェフにインタビューし、火鍋の味の源、及びその中を深く調べ本質を明らかにしている。
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